Składniki odżywcze
Kiszona kapusta nie zawiera tłuszczu, a 100 gramów zawiera tylko 19 kcal. Zawiera jednocześnie witaminy B6, C i K1, a także potas, żelazo, kwas foliowy i mangan.
Trawienie
Kiszona kapusta jest bogata w probiotyki, które pomagają przywrócić mikrobiom jelitowy. Oprócz tego istnieją enzymy.
Mikrobiom jelitowy jest również istotny z punktu widzenia funkcjonowania układu odpornościowego. Zdrowa flora zapobiega rozwojowi „szkodliwych” bakterii i może stymulować produkcję naturalnych przeciwciał. Regularne spożywanie produktów probiotycznych może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób zakaźnych.
Utrata wagi
Jak większość warzyw, kiszona kapusta jest niskokaloryczna i bogata w błonnik. Zapewni to długotrwałe uczucie sytości, co w razie potrzeby pomoże ograniczyć liczbę spożywanych kalorii.
