Gorzka czekolada zawiera 70% lub więcej kakao i stosunkowo mało cukru. Ze względu na małą ilość cukru ma specyficzny smak i trudno jest zjeść go dużo na raz.
Gorzka czekolada jest również bardzo dobra dla zdrowia – poprawia pracę mózgu i wspomaga serce oraz naczynia krwionośne.
Z kolei gorzka czekolada zawiera od 40% do 70% kakao i ma znacznie więcej cukru. Często można dodać składniki, które zwiększają smak i kaloryczność potrawy.
